Del 13 al 15 de septiembre, más de una veintena de productores de todo el territorio zaragozano presentarán y darán a degustar sus mejores productos en el Palacio de Sástago, con motivo de la segunda edición de la Feria Agroalimentaria que organiza la DPZ y produce...
David García
Almuerzo «de primavera» de la «Academia Aragonesa de Gastronomía» en el restaurante «Celebris»
La Academia Aragonesa de Gastronomía, dentro de su plan de actividades 2024 está organizando unos almuerzos de confraternización. Hace unos días se celebró el de primavera, en el prestigioso restaurante zaragozano “Celebris”, situado en los bajos del Hotel...
Vuelve el buen tiempo y con él las cenas en la azotea del Restaurante Quema
Tras el éxito de las anteriores aperturas, el Restaurante Quema, situado en el Museo Pablo Serrano, reabre su azotea el mes de junio: los jueves 6 y 13 de junio, los comensales podrán disfrutar de su menú degustación con unas vistas privilegiadas 10 de mayo de 2024 -...
El aceite del Bajo Aragón colabora en la carrera 10km Alcañiz que cumple su XVI edición
El miércoles 1 de mayo se celebró una nueva edición de la carrera 10 K de Alcañiz. La Denominación de Origen Protegida Aceite del Bajo Aragón no ha faltado a esta competición en la que colabora anualmente y que este año cumple su XVI edición. Gracias a la colaboración...
Elegidas las croquetas finalistas que se enfrentarán el día 27 de mayo en la gran final
Superadas las 30.000 croquetas vendidas durante el VI Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia, un jurado profesional elegirá las mejores entre las finalistas designadas por el voto popular, en la mañana del 27 de mayo, en el complejo hostelero Aura Tras haber...
Cinco Villas, gastronomía km 0 en estado puro
Al norte de la provincia de Zaragoza, entre el valle del Ebro y el Prepirineo, la Comarca de las Cinco Villas aúna pueblos con encanto, naturaleza, un destacado patrimonio cultural, arraigadas tradiciones y un amplio catálogo de productores locales y artesanos que...
Estalla la primavera gastronómica en Frutas y Verduras Javier Mené
Con la llegada de la primavera, la huerta comienza a despertar del letargo invernal ofreciéndonos algunos de los productos de temporada más esperados tanto en los hogares como en los negocios hosteleros: es el caso de los espárragos blancos frescos, un producto que,...
Vuelta a los orígenes con Ambar 1900 Sin Filtrar
Elaborada como se hacía antes, con tres variedades de lúpulo recién molido y lista para consumir, sin vueltas ni giros, llega Ambar 1900 Sin Filtrar, una cerveza que vuelve a los orígenes, para saborear el presente. Con identidad, receta antigua y un proceso de...
Enoturismo en LAUS
LAUS gira en torno a la naturaleza: ubicada dentro de la DOP. Somontano (Huesca), en el término municipal de Barbastro, la bodega es como una “isla” rodeada de agua, viñedos, flores, sol, aire… Naturaleza y vida, en definitiva. Su logotipo simboliza la tierra en la...
Un maño que piensa y embiste
En uno de sus Proverbios y cantares, el genio de Antonio Machado resume la esencia de lo español diciendo que: “De diez cabezas, nueve embisten y una piensa”. Un ratio que en el caso del hecho gastronómico, en estos días y con legiones de instagramers, youtubers,...
“La Coruña” (Pescadería)
Cuando nos iniciamos en la vida que a cada uno nos ha tocado vivir, en el archivo limpio y despejado de la niñez, nuestro cerebro comienza a almacenar las vivencias, las imágenes, los olores, las personas, los paisajes… Mis primeros pasos los daba torpemente por el...
Trabajar en cocina sin engaños
Renunciar a lo clásico en la cocina es desafiar las normas establecidas, explorar nuevos productos, definir elaboraciones no habituales y acabar con presentaciones cercanas al arte conceptual. Es romper con la tradición para dar paso a la innovación, sorprendiendo a...