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Las parejas formadas por Reynol Osorio y Florent Roch y por Eduardo Comín y Nerea Bescós fueron, respectivamente, segunda y tercera clasificadas. Viñuales y Lapuyade, además, se hicieron con el premio especial Alimentos de Aragón y elaboraron el mejor postre.

Los cocineros oscenses Óscar Viñuales y Ramón Lapuyade se hicieron con el título de mejores cocineros de Aragón en la edición XVIII del Certamen de Cocina y Repostería de Aragón ‘Lorenzo Acín.’ Se celebró el día 10 de mayo, en el complejo hostelero Aura, en Zaragoza.

Además, la pareja ganó el premio al mejor postre, con su ¡Pa´qué nos das “Conguitos”! y un premio especial Alimentos de Aragón. Este último lo obtuvo gracias a un plato de pularda elaborado a partir de una “cesta sorpresa de ingredientes”, una de las novedades de esta edición.

Su menú campeón incluía un primer plato titulado “Espárragos de Brazal” y es que, así como los premios especiales Alimentos de Aragón y mejor postre se entregaban a un solo plato, los tres grandes galardones del concurso valoraban el menú íntegro.

Viñuales y Lapuyade fueron los grandes protagonistas en una entrega de premios cargada de emoción en la que estuvo presente la Junta Directiva de la Asociación de Cocineros de Aragón.

También estuvieron presentes los patrocinadores: Tres claveles, Arroz Brazal , Makro, Araven, Lacasa, Villa Corona y Aves de Corral.

Y Carmen Urbano, directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón ―representando a Alimentos de Aragón― y Elena Allué, directora general de Turismo de Aragón.

Los segundos clasificados, Reynol Osorio y Florent Roch, llegados desde Teruel, se alzaron con el segundo premio. Por otro lado, la pareja formada por Eduardo Comín y Nerea Bescós, de Zaragoza, ascendió al tercer puesto del pódium.

Los participantes estuvieron cocinando toda la mañana. Tras la deliberación de un jurado compuesto por estrellas Michelin, tuvo lugar la entrega de premios. Primero se otorgaron los reconocimientos que la ACA realiza todos los años.

RECONOCIMIENTOS:

  • Rubén Martín y Lorenzo Escartín, ex aequo, como cocineros jóvenes más destacados 2020.
  • Enjoy Zaragoza, a la mejor difusión digital en redes sociales.
  • “Aragón en Abierto”, de Aragón TV, por su destacada labor informativa gastronómica.
  • Ramón Aso y Josetxo Souto, de Callizo (Aínsa).
  • Eduardo Salanova, de Espacio N (Esquedas) ―receptores de las dos últimas estrellas Michelin aragonesas―, por su destacada labor profesional.
  • Ángel Conde, responsable de El Chalet, premio a toda una vida dedicada a la cocina.

Además, la ACA nombró embajadores de la cocina aragonesa a David Baldrich y Cristián Palacio. Un consolidado profesional y una joven promesa que han conseguido este año múltiples soles de Repsol, respectivamente.

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