Del 4 al 14 de junio, revivirá una experiencia gastronómica única para disfrutar de la auténtica Chistorra de Navarra con Indicación Geográfica Protegida y amparada bajo el sello Reyno Gourmet
Desde el jueves 4 hasta el 14 de junio, Zaragoza volverá a disfrutar de la segunda edición de la ‘ChistorRuta’. Una ruta de tapas en la que participarán cerca de una treintena de bares y restaurantes de la capital aragonesa que pone en valor la IGP Chistorra de Navarra, amparada bajo el sello de calidad Reyno Gourmet.
El acto de presentación tuvo lugar ayer en el espacio La Zarola de Zaragoza, donde Abel Domaica Amezkoa, vicepresidente de la IGP Chistorra de Navarra y CEO de Navarra de Embutidos; y Ana Irurita, secretaria de la Indicación Geográfica, presentaron la nueva edición de la ruta a participantes, empresas elaboradoras y medios de comunicación asistentes.
Abel Domaica, vicepresidente de la IGP Chistorra de Navarra, destacó su satisfacción por regresar a Zaragoza con una nueva edición de la ‘ChistorRuta’ tras la gran acogida obtenida el pasado año. “La respuesta tanto de los establecimientos participantes como del público fue extraordinaria, por lo que teníamos claro que queríamos volver a acercar la calidad de un producto tan nuestro como es la Chistorra de Navarra a la ciudadanía”, señaló.
Asimismo, agradeció a la hostelería de Zaragoza que “haya vuelto a demostrar su capacidad para implicarse en iniciativas gastronómicas de calidad, convirtiéndose en la mejor embajadora para difundir esta joya gastronómica navarra”. Además, Domaica expresó su deseo de que esta segunda edición “siga creciendo y consolidándose como una cita gastronómica esperada en la ciudad”. concluyó.
Propuestas de La Zarola / Cristina Martínez – AGENCIA ALMOZARA
El acto de presentación contó también con un showcooking a cargo del equipo de cocina de La Zarola, que elaboró en directo tres propuestas gastronómicas con la IGP Chistorra de Navarra como protagonista. Durante la demostración, se explicó el proceso de preparación de cada una de las tapas: canelón de chistorra a la sidra; migas con chistorra, huevo de codorniz y cereza; y bao con chistorra, cebolla pochada y mahonesa de miel. Posteriormente, quienes asistieron pudieron degustarlas acompañadas de Vinos D.O. Navarra.
De hecho, desde la Indicación Geográfica Protegida se está promoviendo iniciativas con la hostelería de diferentes destinos. El objetivo es compartir y difundir este producto emblemático del recetario navarro con otros públicos de la geografía nacional. Con estas intenciones ha regresado la ‘ChistorRuta’ a la capital aragonesa, tras su reciente paso en el mes de marzo por una treintena de establecimientos de Barcelona, y en noviembre se espera que llegue a Madrid.
Una ruta con sabor y calidad
Durante diez días, los bares y restaurantes participantes volverán a ofrecer al público un pincho exclusivo elaborado con la auténtica IGP Chistorra de Navarra. El formato de ruta animará a los ciudadanos a recorrer los treinta establecimientos y degustar creaciones originales con la máxima garantía de calidad y sabor.
Los establecimientos que participan en esta segunda edición son los siguientes:
1. ¡A tope!, C. del Heroísmo, 46.
2. B de Burger, C. de Francisco de Vitoria, 3.
3. Bar La Brocheta, Avda. De Cesáreo Alierta, 86.
4. Blasón del Tubo, C. Alfonso I, 10 (entrada por C. Blasón Aragonés, 3).
5. Bodegas Almau, C. de los Estébanes, 10.
6.Bodegón Azoque, C. del Marqués de Casa Jiménez, 6.
7. Bore Bistro Café, C. Moreira, 6.
8. Boulevardier, C. de Francisco de Vitoria, 25.
9. Café Nuevo Talia, C. Cineasta José Luis Borau, 16.
10.Cafetería Museo Teatro Romano, C. de San Jorge, 12.
11. Candelas, C. del Maestro Mingote, 3.
12. Casa Arriazu Tasca, C. Antonio Gil de Jasa, 14.
13. Casa Lac, C. de los Mártires, 12.
14. Casa Pascualillo, C. Libertad, 5.
15. Contigo Pan y Cebolla, Avda. César Augusto, 27 (entrada por C. Peromarta).
16. El Bandido, C. Manuel Lasala, 22.
17. El Picadillo, C. de la Manifestación, 13.
18. El Windsor, C. del Coso, 127.
19. Garnet, Pza. Antonio Beltrán Martínez, 1 (edificio El Trovador).
20. La Gerencia del Tubo, C. Cinegio, 3.
21. La Pata Negra, C. Azoque, 37.
22. Mas Torres, C. Francisco de Vitoria, 19.
23. Palomeque, C. Agustín Palomeque, 11.
24. Taberna Amy, C. Cinegio, 1.
25. Taberna Milo, C. Escuelas Pías, 9.
26. Teniente Peseta, C. Francisco de Vitoria, 26.
27. Varelavieja, C. Ponzano, 10.
28. San Siro, C. Joaquín Costa, 3
29. El corral de la Delfina, C. Cuatro de agosto, 16
30. The Boss, Av. Fco. de Goya, 16