Hasta el 15 de marzo, más de 40 establecimientos ofrecen lo mejor de su cocina en el esperado certamen gastronómico organizado por Horeca Restaurantes Zaragoza
“El sabor hecho arte”. Ingenio, calidad y creatividad son las señas de identidad de la vigesimoséptima edición de los Premios Horeca, un formato único a nivel nacional. Hasta el 15 de marzo, más de 40 establecimientos participantes ofrecen menús degustación para disfrutar de lo que Horeca Restaurantes define como la “fiesta de la gastronomía”, ya que se trata de uno de los certámenes culinarios más esperados en Zaragoza y provincia.
El cartel de este año se inspira en el arte, tras la elección de Zaragoza por la UNESCO para formar parte de la Red de Ciudades Creativas del Mundo en la categoría de Gastronomía. Para la asociación, se trata de la confirmación de que el sector hostelero es capaz de convertir conocimiento, técnica e identidad en valor cultural, económico y turístico para la ciudad y su provincia.
«Estamos muy orgullosos de la calidad de nuestros restaurantes y queremos compartirla. Este certamen es una oportunidad excelente para ello, ya que se trata de un referente en el sector y una cita muy esperada por locales y visitantes, nacionales e internacionales, que acuden a nuestra tierra atraídos por su excelencia culinaria», apunta el presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, José María Lasheras.
De izquierda a derecha: Enrique Torguet, de Ambar; José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes y Jorge Moncada, director general de Turismo del Gobierno de Aragón / Cristina Martínez – AGENCIA ALMOZARA
Menús de 40 €, 60 € y precio libre
La mayoría de los menús degustación son de 40 y 60 euros, aunque también hay restaurantes que colaboran con precio libre. El sabor aragonés vuelve a ser protagonista entre las numerosas propuestas.
El certamen premiará el esfuerzo y talento de los profesionales del sector. De este modo, los restaurantes compiten en diversas categorías, como Mejor Menú de 40 euros, Mejor Menú de 60 euros, Mejor Restaurante de la Provincia o Mejor Servicio de Sala. A su vez, se otorgará el premio al Mejor Menú del Día, una iniciativa previa a este certamen. Por otro lado, varios establecimientos han incluido en su menú una tapa con la que optarán a representar a Horeca Restaurantes Zaragoza en el Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos, que se celebrará en la próxima edición de Madrid Fusión en 2027.
Una cita que sigue creciendo
El presidente agradece la enorme dedicación de todos los establecimientos y el gran apoyo de los patrocinadores para que esta cita siga creciendo. Así, esta edición cuenta con el respaldo del Gobierno de Aragón, Ayuntamiento de Zaragoza – Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, ‘Aragón, Sabor de Verdad’, D.O. Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Repsol, CaixaBank, Cafés El Criollo, Melsa, Dr. Schär, Aragón Robotics, MAS Prevención, Grupo Usieto, Quatra, Heraldo de Aragón – Con Mucho Gusto, bonÀrea, Sillería Aragonesa, Aragón Territorio AOVE, IGP Ternasco de Aragón, AJ CASH, Daxia, TGT, Eco Advance y Makro.
Asimismo, para los amantes de la cocina, Horeca Restaurantes ha publicado un recetario con muchos de los platos del concurso, con fotos y editado por Agencia Almozara, que se distribuirá entre los establecimientos y oficinas de turismo, y ya se puede consultar en la web del certamen.