Jesús Marco llevaba muchos años trabajando en la hostelería, cuando, hace un año, le surgió la oportunidad de coger un traspaso en su barrio, en pleno corazón del Arrabal. Así nació la pequeña Taberna Modorro, un proyecto al que al poco tiempo se sumó su madre, María Mercader, y en el que apuestan «por la comida casera, tradicional, elaborada con producto de cercanía y de calidad », afirma Jesús.
Su propuesta fue tan bien acogida que, aunque «entre semana vienen sobre todo los parroquianos del barrio, el fin de semana se nos llena para las cenas con clientes de otras partes de Zaragoza, y conviene reservar», avisa Jesús. Con un horario de 11:30 a 15:30 y 19:30 a 23 horas entre semana —salvo el martes que cierra—; algo más extenso los viernes y sábados y de 11:30 a 16 horas los domingos, su punto fuerte son los aperitivos, comidas y cenas. «Tenemos una gran variedad de tapas, croquetas, bravas —que fueron finalistas en el Concurso Zaragoza Brava—, torreznos, gildas, zamburiñas, brochetas… para el picoteo y una carta para comidas y cenas, con varias ensaladas y platos que van cambiando con la temporada, según lo que haya en el mercado», comenta.
Entre sus especialidades, destacan sus hamburguesas de vaca vieja «con un pan que nos hace la panadería vecina Oh la la», destaca Jesús, y es que en este pequeño negocio familiar todo queda en casa y en el barrio. Para acompañar sus sugerencias, Taberna Modorro ofrece «vinos de la tierra, cervezas, vermuts, refrescos…».
Valle de Zuriza, 15, Zaragoza.
Tel. 601 517 976