De la mano de los vinos de Bal D’Isábena Bodegas, 43 establecimientos ofrecen más de medio centenar de propuestas diferentes, hasta el 22 de junio
De ahumados, de salmón marinado, de wagyu, de solomillo de buey, de bacalao o de vaca, estas son solo algunas de las más de medio centenar de propuestas de tartar que se pueden degustar, en la capital aragonesa y en los municipios de Villanueva de Gállego y Cuarte de Huerva, gracias las II Jornadas del tartar, iniciativa impulsada por la distribuidora Dispac y Bal D’Isábena Bodegas.
A lo largo de dos semanas, del 6 al 22 de junio, los participantes de la segunda edición de la ruta del tartar ofrecerán distintos platos, menús o tapas de tartar para fomentar el consumo y conocimiento de esta especialidad gastronómica en la capital aragonesa. Todos ellos, se armonizan con los vinos de Bal D’Isábena Bodegas, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Somontano
La presentación de esta ruta a los medios de comunicación tuvo lugar el martes día 3 en el La Embajada y durante la misma, los asistentes pudieron degustar algunas de las propuestas que participan junto a los vinos de Bal D’Isábena.
Tartar de La Embajada / Cristina Martínez – AGENCIA ALMOZARA
«Este es el segundo año que organizamos la ruta del tartar de Zaragoza. La primera edición fue, sin duda, un éxito y queríamos darle continuidad. Además, los hosteleros se han implicado, desde el principio, mucho con esta iniciativa y cada vez se presentan con tartares más innovadores. Y una de las cosas más curiosas es que son unas jornadas en las que las propuestas se hacen en base al vino y no al revés, como es de costumbre. Este año, los tartares se pueden maridar con siete de nuestros vinos: Isábena gewürztraminer, Isábena chardonnay, Isábena riesling, Isábena garnacha tinta, Isábena merlot, Perrochico tinto y Perrochico blanco», ha revelado el enólogo y propietario de Bal D’Isábena, Enrique Larruy.
Todos los establecimientos se pueden consultar en la web de Bal D’Isábena y a través de las redes sociales del evento.