Tras cerrar con éxito Gastropasión y conceder el premio a la Mejor Torrija al Hotel Don Jaime 54, Horeca Restaurantes Zaragoza se halla inmersa en la organización del XXIV Certamen de Restaurantes de Zaragoza y Provincia —que tendrá lugar del 1 al 2 de julio— y cuyos participantes optarán a representar a la asociación zaragozana en el Campeonato Oficial de Hostelería de España, en Madrid Fusión 2024.
Recién terminada una exitosa edición de Gastropasión, que se saldó con el premio a la Mejor Torrija, obtenido por el Hotel Don Jaime 5, Horeca Restaurantes Zaragoza ja ya la mirada en los próximos Premios Horeca, que este año adelantan su celebración. Del jueves 1 de junio al domingo 2 de julio, la entidad impulsará la XXIV edición del Certamen de Restaurantes de Zaragoza y Provincia, cuyo plazo de inscripción continúa abierto. «Se trata de uno de los eventos más esperados, ya que distingue la labor y el esfuerzo que desarrollan los hosteleros zaragozanos a lo largo de todo el año», indica el presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, José María Lasheras.
En esta edición, como novedad, los restaurantes inscritos podrán optar a representar a Horeca Zaragoza en el Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos, durante Madrid Fusión 2024, un concurso de referencia para las Asociaciones y Federaciones de Hostelería de España. El pasado mes de enero, el restaurante zaragozano La Clandestina Bistró, con su tapa ‘Cruz de Navajas’, creada por los chefs Susana Casanova y Fernando Solanilla, resultó ganador de esta competición.
CATEGORÍAS Y RECONOCIMIENTOS
Los establecimientos pueden inscribirse en dos categorías: menú degustación de 35 euros y menú degustación de 55 euros. Habrá una tercera opción con menús degustación de precio libre, que estará fuera de concurso y cuyo precio deberá ser como mínimo de 60 euros. Todos los menús incluirán bebida y café y, en algunos casos, ofrecerán a los comensales la oportunidad de realizar maridaje.
En la anterior edición, el certamen se cerró con un gran éxito de público y con 35 participantes de Zaragoza y provincia. Todas las recetas se publicaron además en un recetario. En cuanto a los premiados, el galardón al mejor menú de 35 euros lo compartieron La Clandestina y el restaurante Río Piedra y los restaurantes La Bodega de Chema y Montal consiguieron el
premio al mejor menú de 55 euros. El Castillo de Bonavía obtuvo el título al mejor restaurante de la provincia de Zaragoza y el restaurante Aragonia Palafox logró dos reconocimientos: mejor restaurante de hotel y el premio ‘Aragón, Alimentos Nobles’, distinción que también recayó en La Clandestina. El Foro fue galardonado con el premio al mejor maridaje con cervezas Ambar, el restaurante El Cachirulo con el de mejor servicio de sala y el restaurante Gayarre con el de mejor plato vegetariano. Asimismo, se dieron dos menciones especiales. El Rincón de Sas por la reivindicación de un producto humilde y Mas’ Torres por la puesta en escena.
«Estamos convencidos de que volverá a ser una gran edición. Y, para ello, es fundamental el respaldo de nuestros patrocinadores y colaboradores y la participación de los restaurantes, que una vez más demostrarán su enorme talento y buen hacer», concluye Lasheras.
Los premios están organizados por Horeca Restaurantes Zaragoza y cuentan con el patrocinio del Gobierno de Aragón, Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, “Aragón, Alimentos Nobles”, DOP Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Raventós Codorníu, Repsol, Cafés el Criollo, Embutidos Melsa, Dr. Schär, Aragón Robotics, MAS Prevención, Grupo Usieto, Agma y Heraldo de Aragón-Con Mucho Gusto.
