Las vídeo-recetas de los dos aspirantes aragoneses, Mercedes Escoboso y Héctor Gutiérrez, ambos del CIPFP San Lorenzo de Huesca, ya se encuentran disponibles en el perfil de Facebook de Le Cordon Bleu Madrid, para que los seguidores que lo deseen puedan votar para conseguir su pase a la final
Le Cordon Bleu Madrid ha publicado en su página de Facebook las vídeo recetas de los estudiantes que optan al XIV Premio Promesas de la alta cocina. Un año más, las personas que lo deseen pueden votar sus vídeo recetas favoritas y ser parte del jurado popular para ayudar en la elección de los diez finalistas de esta edición del Premio.
Los estudiantes Héctor Gutiérrez Lozano, natural de Zaragoza, y Mercedes Escobosa Díaz, ambos estudiantes del CIPFP San Lorenzo de Huesca, representarán a Aragón en la siguiente fase en busca de un puesto en la final nacional.
Para ver la vídeo-receta de Héctor Gutiérrez pincha aquí.
Para ver la vídeo-receta de Mercédes Escobosa, pincha aquí.
En las vídeo recetas, de 5 minutos de duración máxima, los estudiantes demuestran sus habilidades culinarias y creativas con un plato elaborado a partir de una propuesta común: Codorniz rellena y patatas suflé, con salsa y guarnición libre elegida por el candidato. De esta manera, también cuentan con la posibilidad de desarrollar su creatividad con productos de libre elección, especialmente valorados si son típicos de sus regiones y de temporada.
Los votos obtenidos a través de la red social constituirán un 15% de la valoración a los participantes, y se sumarán a las votaciones del jurado profesional, compuesto por chefs profesores de la escuela. El plazo de votaciones estará abierto hasta el próximo 20 de febrero. Posteriormente, el 23 de febrero, Le Cordon Bleu Madrid dará a conocer los 10 finalistas que participarán en la gran final en su sede de Madrid el 14 de abril.
Los finalistas deberán presentar su plato frente a un jurado profesional, que en su última edición ha estado presidido el chef Javier Olleros, chef del restaurante Culler de Pau (Pontevedra), distinguido con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol. En ediciones anteriores, el jurado ha estado presidido por otras celebridades de la gastronomía nacional, como Eduard Xatruch, Nacho Manzano, Jesús Sánchez, Joan Roca, Diego Guerrero, Martín Berasategui o Andoni Luis Aduriz.
Un total de 30 escuelas repartidas en 20 provincias de todo el territorio cuentan con representación en esta fase del certamen. Andalucía con 13 candidatos y Comunidad Valenciana con 10, son las Comunidades Autónomas con mayor representación en esta edición. También estarán presentes en esta fase del certamen otras autonomías como: Aragón, Castilla y León, Canarias, Cataluña, Galicia, Comunidad de Madrid, Región de Murcia, Navarra e Islas Baleares.