Con la feria, que se celebra los días 30 de noviembre y 1 de diciembre, la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón comienza la campaña promocional de la trufa de Graus, dando visibilidad a su mercado itinerante, TRUFATE
La Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón, con el apoyo de la Diputación de Huesca y la Comarca de Ribagorza y Ayuntamiento de Graus, pone en marcha la campaña promocional de la trufa de Graus dando visibilidad al mercado itinerante de la trufa de Graus (TRUFATE) para promocionar y divulgar las virtudes de la trufa.
Por una parte, se llevará a cabo la V Edición de la Feria de la trufa de Graus, durante los días 30 de noviembre y 1 de diciembre en el centro recreativo Gradense, en horario de 10 a 15 horas y de 17 a 20 horas, el sábado y de 10 a 15 horas el domingo.
Como actividades permanentes destacan la exposición de trufa y productos relacionados, así como demostraciones de maquinaria especializada en la truficultura de la mano de la empresa Truferen. Además, el programa incluye la venta de trufa y de tapas elaboradas con trufa negra de invierno, actividades para el público infantil y el II concurso nacional de perros truferos “Villa de Graus”.
La asociación llevará a cabo diferentes charlas y demostraciones para captar el interés de público general y profesional en este producto. En ese sentido, el cocinero y truficultor, Javier Turmo, realizará una demostración de cocina el domingo de 13 a 14 horas. Por otra parte, se hará el concurso “el peso justo de la trufa” en el que la persona que se aproxime más al peso de la trufa seleccionada, se la llevará a casa. Igualmente, tendrá lugar el I Concurso de Trufas Feria de Graus, donde se expondrá y elegirá la trufa de mayor tamaño y la de mayor calidad del inicio de la campaña y se subastará la trufa ganadora para fines benéficos.
Esta feria marca el inicio del Mercado de la Trufa de Graus, que se celebrará los días 7, 14 y 28 de diciembre; 11 y 25 de enero; 8 y 22 de febrero; 8 y 15 de marzo, donde, como todos los años, se podrá ver y adquirir trufa negra directamente de productores, degustar platos con trufa negra y participar en el concurso el peso justo de la trufa. Como novedad este año, existirá la posibilidad de apuntarse a charlas para grupos reducidos que se celebrarán en el mercado, en horario de 19:15 a 20 horas.
Por otra parte, se realizará concurso de tapas Trufa-te en establecimientos de la Comarca de Ribagorza. Los establecimientos ganadores en las diversas poblaciones se enfrentarán en una final, en el hotel Pedro I de Huesca los días 1 y 2 de marzo.