Hoy se ha presentado la XXII Muestra de Garnachas que organiza el Consejo Regulador de DOP Campo de Borja, del 6 al 8 de mayo, en el Gran Hotel de Zaragoza donde se darán cita 12 bodegas que presentarán 110 referencias así como las denominaciones de origen Aceite Sierra del Moncayo, Jamón de Teruel y la IGP Ternasco de Aragón, que se encargarán de aportar el maridaje
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Campo de Borja ha presentado esta mañana la XXII Muestra de Garnachas, que tendrá lugar en el Gran Hotel de Zaragoza durante los días 6, 7 y 8 mayo.
El presidente del CRDO Campo de Borja, Eduardo Ibáñez, ha recordado que “al principio, el éxito de la muestra parecía una coincidencia porque el vino estaba de moda, pero después de 22 años se confirma la calidad de los buenos vinos del Campo de Borja”. De hecho, Ibáñez ha explicado que “como todos los años, se presentan las nuevas añadas primero aquí en Zaragoza y después en Madrid, y luego siempre hacemos los distintos salones a nivel internacional en Europa y terceros países”.
A continuación, José María Lasheras, presidente de HORECA Restaurantes de Zaragoza y provincia, ha querido apoyar la labor de la muestra y de la DO, a la que reconoce “le sacamos mucho partido en nuestros restaurantes, pudiendo ofrecer todas las variedades de garnacha y sus novedades”.
La cita enológica contará, como siempre, con la presencia de las doce bodegas de la DO (Bodegas Ainzón, Alto Moncayo, Aragonesas, Borsao, Cabal, Cooper Cellars, Morca, Pagos del Moncayo, Palmeri Sicilia, Picos, Román y Ruberte), que ofrecerán una amplia muestra de vinos, con más de 100 referencias, además de catas exclusivas, para conocer más de cerca cada una de sus propuestas. Además de las bodegas, estarán presentes las Denominaciones de Origen Jamón de Teruel, Aceite Sierra del Moncayo y Ternasco de Aragón. Sus productos son los protagonistas de las tapas que se podrán degustar durante la muestra, reivindicando la calidad de los productos de la tierra.
Sobre la XXII Muestra de Garnachas
La XXII Muestra de Garnachas tendrá lugar en el Gran Hotel durante los días 6, 7 y 8 de mayo. El 6 de mayo se dirigirá a la prensa especializada, distribuidores y clientes en horario de 12.00 a 15.00 y de 17.00 a 21.00. Los días 7 y 8 de mayo se abrirá al público en general en horario de 17.00 a 21.30.
La entrada cuesta 20 euros/persona (25 euros en taquilla) e incluye la degustación de varios vinos más tres degustaciones, una de Jamón de Teruel, otra en la que el aceite de oliva virgen extra Sierra del Moncayo es la protagonista y una con Ternasco de Aragón IGP como ingrediente principal.
Sirviendo Borsao Garnacha Alta / Lara Cañas – AGENCIA ALMOZARA
Programa de catas
Miércoles, 6 de mayo, para profesionales:
- 13:45 Bodegas Morca
- 17:45 Palmeri Sicilia
- 18:30 Bodegas Borsao
- 19:15 Bodegas Aragonesas
- 20:00 Bodegas Ainzón (con maridaje de Ternasco de Aragón)
Jueves, 7 de mayo, para el público general:
- 18:00 Bodegas Alto Moncayo
- 19:30 Bodegas Borsao
Viernes, 8 de mayo, para el público general:
- 18:00 Palmeri Sicilia
- 19:30 Bodegas Ainzón (con maridaje de Ternasco de Aragón)
Las catas cuentan con 36 plazas y en todas es necesario inscribirse previamente en el momento de realizar la acreditación o la compra de entrada en la web de la Muestra de Garnachas.
El acto de presentación ha concluido con la cata, a cargo del secretario del CRDOP Campo de Borja, José Ignacio Gracia, de tres vinos que podrán degustarse en la XXII Muestra de Garnachas. El primero de ellos, Garnacha Blanca, de Coto de Hayas, una novedad de Bodegas Aragonesas, de aroma «cautivador y muy fino, con un toque de grasa en boca que hace un guiño al AOVE Sierra del Moncayo«, ha destacado Gracia, antes de maridar este vino con una tapa de «borraja con patata, sal de Jamón de Teruel y tofe de ajo con Aceite Sierra del Moncayo DOP«, como ha presentado el cocinero Hugo López.
El segundo ha sido u novedoso Borsao Garnacha Alta 2023, de terroir único, que pertenece a la colección de Garnachas Históricas, pues procede de cepas de entre 35 y 75 años cultivadas en ecológico. «Vino muy característico de DOP, con aromas a frutos rojos y negros, intenso, profundo y complejo, con un equilibrio de volumen y frescura«, ha descrito el secretario del CRDOP. Se ha maridado con un plato de Jamón de Teruel DOP.
Maridaje con Aceite Sierra del Moncayo, Jamón de Teruel y Ternasco de Aragón / Lara Cañas – AGENCIA ALMOZARA
Tras catar dos vinos de las dos grandes cooperativas de la DOP, Gracia ha elegido un vino de la pequeña bodega familiar Román, Cepas Viejas 2017, » un tinto moderno y elegante, elaborado con garnacha de viñedos de entre 60 y 70 años, que se cultivan «en tresbolillo, en los mejores suelos para la garnacha, frescos, orientados al norte y con pizarras ricas en hierro que le aportan esa mineralidad y acidez natural. Vinificado de forma muy tradicional, presenta aromas terciarios y sorprende su amabilidad en boca, con un tanino dulce, firme y maduro», ha concluido Gracia. El Román Cepas Viejas 2017 se ha maridado con un Ternasco de Aragón «en pepitoria a la antigua, pues la del Ternasco de Aragón es la primera IGP que ha certificado su casquería», ha presentado Javier Robles, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón y «Maestro del Cordero».