El Gastrónomo Zaragozano se suma a las celebraciones del Día Mundial de la Croqueta, anunciando las fechas de la octava edición del Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia, el más importante del mundo, que tendrá lugar entre el 17 y el 26 de abril en los establecimientos hosteleros más croqueteros
Comienza la cuenta atrás para que comience el concurso de croquetas más importante del mundo. Dentro de, exactamente, tres meses, bajo el lema de «en abril…¡croquetas mil!», los bares y restaurantes zaragozanos volverán a competir por elaborar la Mejor Croqueta de Zaragoza y provincia 2026.
Con motivo de la celebración del Día Mundial de la Croqueta, Croquetasricas.com, un obrador familiar especializado en la elaboración de croquetas, presenta los resultados de su Estudio Anual de Consumo de Croquetas en España 2025, que confirma tanto la fortaleza de los sabores clásicos como un cambio significativo en la forma de cocinarlas.
Ranking croquetero
En el ranking final de consumo de croquetas en España durante 2025 el jamón ibérico es el rey con un 72% de consumo, seguido de las setas, el pescado —con el bacalao en cabeza—, la carne (entre las que destacan pollo, cocido, rabo de toro, etc.), queso, marisco, verduras y otros sabores.
En el caso del Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia, seguimos apostando por la croqueta de Jamón de Teruel DOP, la elaborada con Ternasco de Aragón IGP, la de Alimentos de «Aragón, sabor de verdad» y la innovadora, que volverán a ser las categorías principales, a las que se añadirán diferentes premios especiales como el de la mejor croqueta de pollo, de verduras o apta para celíacos y los mejores maridajes con cerveza o vino. Y entre todas las premiadas, solo la mejor valorada por el jurado profesional se erigirá como reina de las croquetas zaragozanas.
Algunas de las croquetas ganadoras de la pasada edición / Cristina Martínez – AGENCIA ALMOZARA
Siempre con AOVE
Otro de los datos más relevantes del estudio presentado por Croquetas Ricas es el crecimiento sostenido de las croquetas pensadas para cocinarse en air fryer u horno, una tendencia que ya alcanza a tres de cada diez consumidores. Sin embargo, desde el Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia, seguimos prefiriendo la fritura tradicional, eso sí, siempre con aceite de oliva virgen extra. No en vano, el CRDOP Aceite Sierra del Moncayo es uno de nuestros fieles compañeros de viaje.
El estudio confirma que las croquetas clásicas continúan siendo las favoritas de los españoles, pero también que este producto ha sabido adaptarse a nuevas tendencias y formas de consumo, convirtiéndose en un icono gastronómico versátil, creativo y sorprendente, en el que solo la imaginación de los cocineros pone los límites, como comprobamos año tras año, en el Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia.