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Ya se puede disfrutar de la nueva añada 2020 de ENATE Chardonnay-234, un vino de magnífica calidad, fresco y jugoso, con un marcado sello atlántico propio de la añada. Además, y pese a lo que se espera de un joven, este blanco de ENATE ha permanecido en bodega durante unos meses más tras su embotellado, para ser lanzado al mercado en su mejor momento.

«La nueva añada 2020 de ENATE Chardonnay-234 se expresa vibrante, con gran carga frutal y con un frescor tonificante»

Jesús Artajona, director Técnico de ENATE.

¿Cómo esta elaborado ENATE Chardonnay-234?

ENATE Chardonnay-234 2020 está elaborado con uva chardonnay procedente de la parcela 234, de la que recibe nombre, ubicada en el valle de Enate. Una zona caracterizada por suelos frescos y profundos, de textura franco-arenosa, menos calcáreos que en otras zonas, y un clima influenciado por la cercanía del Pirineo y el contraste de temperaturas noche-día durante el período de maduración, que confieren a esta variedad unas particularidades únicas.

2020 reunió las condiciones climatológicas ideales para dar lugar a una añada excelente. Además, este tiempo permitió que se pudiera vendimiar en el momento óptimo de la maduración. «La excelente condición sanitaria de la uva nos permitió arriesgar hasta alcanzar la fecha idónea de la vendimia, para no tener que conformarnos con un grado menor de maduración de la uva», explica Óscar Olivera. Una vendimia que se realizó a final de agosto y por la noche, para que la uva llegara fresca a la bodega.

«Pese a un inicio de año atípico desde un punto de vista climatológico, marcado por las intensas lluvias y un clima tropical hasta bien avanzada la primavera, el verano fue caluroso y seco, sin ser excesivo, lo que propició una maduración completa de la variedad chardonnay»

Óscar Olivera, departamento de Viticultura de ENATE.

Nota de cata de ENATE Chardonnay-234

De color amarillo pálido y reflejos glaucos, ENATE Chardonnay-234 es un blanco de complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), que reposa sobre un discreto fondo mineral. En boca, muestra un paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida y un final ligeramente almibarado. El aliado perfecto de pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

Mantener el estilo y personalidad de este vino, añada tras añada, a pesar de la dificultad que esto supone, es uno de los objetivos del equipo técnico de ENATE y es que este vino es el resultado de un proyecto pensado con sosiego que rompe con la tradicional imagen de fragilidad que arrastran los vinos blancos españoles.

¿Dónde puedo comprar ENATE Chardonnay-234?

En su tienda online y en multitud de establecimientos como tiendas gourmet, especializadas y la tienda de la bodega. Os facilitamos la Ficha técnica de comprar ENATE Chardonnay-234

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