Hasta el 25 de mayo, estos son los 38 establecimientos hosteleros participantes en el VII Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia y las más de 60 croquetas entre las que se esconde la mejor de Zaragoza. Búscala, disfrútala, vótala y además, podrás conseguir cientos de premios directos
- Bar Cervino. Calle Ainzón 18, Zaragoza.
Innovadora: De sobrasada con queso brie y miel. Maridaje: Coto de Hayas Verdejo.
De Ternasco de Aragón IGP: De Ternasco de Aragón IGP a la cerveza Ámbar con arándanos. Maridaje: Ambar Export.
De Alimentos de Aragón: De longaniza de Ternasco de Aragón IGP con Coca-Cola.
- Restaurante El Burgolés. Cortes de Aragón, 30. El Burgo de Ebro.
De Ternasco de Aragón IGP: Croqueta de borraja a la carbonara de Ternasco de Aragón IGP. Maridaje: Garnacha Centenaria y Ambar.
- Sophia Bistro. Pedro María Ric, 25. Zaragoza.
De Jamón de Teruel DOP: «La croqueta del Sophia».
Innovadora: «La Madura» de carne de Picanha madurada.
- Restaurante Mara. Ramón Pignatelli, 100. Zaragoza.
Innovadora: De rabo de toro, verduras y mayonesa de tuétano.
De Alimentos de Aragón: De borraja de Zaragoza en tres texturas.
- Algo Pasa con Mary. Aragón, 2. Villanueva de Gállego.
De Alimentos de Aragón: «La Meryqueta» De Guanciale, queso Patamulo y tomate seco de Caspe. Maridaje: AZZULO. APTA PARA CELÍACOS.
- Raízes. Mayor, 40. Zuera.
Innovadora: “Raizes Pirenaicas» De trucha y huevas del pirineo, leche y queso de oveja pirenaica, lima, siracha, soja, aceite de sésamo, cebollino, puerro y panko.
- San Siro. Joaquín Costa, 3. Zaragoza.
Innovadora: «Socarrat de arroz de marisco». Maridaje: Aragonia Chardonnay.
- Casa Juanico. Santa Cruz, 21. Zaragoza.
Innovadora: De callos de ternera. Maridaje: Garnacha Centenaria.
- El Truco. Estébanes, 2. Zaragoza.
De Jamón de Teruel DOP: De melón con Jamón de Teruel DOP. APTA PARA CELÍACOS.
Innovadora: De maki sushi de atún rojo con mango. APTA PARA CELÍACOS.
De Ternasco de Aragón IGP: De madejas de Ternasco de Aragón IGP. Maridaje: ARAGONIA Selección Especial. APTA PARA CELÍACOS.
De Alimentos de Aragón: «Tarántula» De champiñón, cebolla caramelizada de Fuentes de Ebro y jalapeños. Maridaje: Ambar Export. APTA PARA CELÍACOS.
- Casa Arriazu. Gil de Jasa, 14. Zaragoza.
De Jamón de Teruel DOP: De huevos fritos con Jamón de Teruel DOP. Maridaje: Coto de Hayas tinto joven.
Innovadora: De kebab de pollo.
De Ternasco de Aragón IGP: De Ternasco de Aragón IGP al chilindrón. Maridaje: Aragonia Chardonnay.
De Alimentos de Aragón: De borrajas con cecina.
- Kentya. Gómez Laguna, 82. Zaragoza.
De Alimentos de Aragón: «Krochopo» de vaca madurada del Pirineo y queso Idiazabal. Maridaje: Aragonia Chardonay. ELABORADA CON HARINA SIN GLUTEN.
- Flash Alagón. Plaza de España, 10. Alagón.
Innovadora: De pollo con olivas negras. Maridaje: AMBAR 1900 sin filtrar.
De Ternasco de Aragón IGP: De Ternasco de Aragón IGP al chilindrón. Maridaje: Garnacha Centenaria.
- Lorigan. Mayor Baja, 39. Morata de Jalón.
De Jamón de Teruel DOP: Nido de patatas con croqueta de Jamón de Teruel DOP y huevo frito con polvo de jamón. Maridaje: Garnacha Centenaria.
- Café del Marqués. Marqués de la Cadena, 50. Zaragoza.
De Jamón de Teruel DOP: De jamón de Teruel DOP. Maridaje: Coto de Hayas Viñas del Cierzo.
Innovadora: De callos con salsica de tomate de árbol. Maridaje: AMBAR 10.
De Alimentos de Aragón: De ragout de ternera del Pirineo. Maridaje: Garnacha Centenaria.
- Neutro. Santiago, 12. Zaragoza.
De Ternasco de Aragón IGP: De paletilla de Ternasco de Aragón IGP asado a la leña y salsa chilindrón a la leña. Maridaje: Garnacha Centenaria.
- Mazmorra by Macera. Valle de Broto, 18. Zaragoza.
Innovadora: De Salmorejo con huevo duro, jamón de Teruel DOP y aire de AOVE Caius Sierra del Moncayo DOP. Maridaje: Nabulé Garnacha Terroir.
- Entalto. Mayor, 50. Zaragoza.
Innovadora: «Croqueta Sorpresa» de queso Patumulo y piña, una audaz armonía sugerida por la I.A.
- Garnet. Antonio Beltrán Martínez, 1. Zaragoza.
De Jamón de Teruel DOP: «El bombón de Teruel» Melosa de Jamón de Teruel DOP envuelta en trufa Tuber melanosporum. Maridaje: Garnacha Centenaria.
- Envero Gastro Wine. Paseo Rosales, 26. Zaragoza.
Innovadora: De gambas con salsa tajín y coco, rebozada en crujiente de pan de gambas. Maridaje: Aragonia Chardonnay. Envero ofrecerá la croqueta del concurso del 16 al 22 de mayo.
- Garstrobar ToniK. Puerta Sancho, 12. Zaragoza.
Innovadora: “LotusCreta» de pulled pork cocinado al estilo ToniK y galleta lotus.
- Parrilla Nardone. Estajadas, 10. Luesia.
De Ternasco de Aragón IGP: «Cabeza de España» De cabezas de Ternasco de Aragón IGP con lengua, carrilleras y sesos al Pedro Ximénez. Maridaje: SOLO Tiólico blanco.
De Alimentos de Aragón: «Aragón es vida» De Longaniza de Graus, borraja, Melocotón de Calanda y Cebolla Fuentes de Ebro. Maridaje: SOLO Centifolia rosado.
- Blasón del Tubo. Blasón Aragonés. Zaragoza.
De Jamón de Teruel DOP: De jamón de Teruel DOP y carne. Maridaje: Garnacha Centenaria.
Innovadora: De merluza y gambas al ajillo. Maridaje: Coto de Hayas Verdejo.
De Alimentos de Aragón: De cono de espinacas y queso azul de los Pirineos.
- La Jamada del Tubo. Estébanes, 2. Zaragoza.
Innovadora: Líquida de boletus, torrezno y longaniza de Graus.
- Marisquería Tony. Don Jaime I, 40. Zaragoza.
Innovadora: De carabineros. Maridaje: Aragonia Chardonnay.
- Figari. Bruno Solano, 4. Zaragoza.
De Ternasco de Aragón IGP: «Estofado Crujiente» de Ternasco de Aragón IGP.
- Casa Nogara. Bruno Solano, 3. Zaragoza.
Innovadora: De gallina trufada. Maridaje: Coto de Hayas blanco joven.
- O´Fogar. Heroísmo, 43. Zaragoza.
De Jamón de Teruel DOP: «La pata negra» De Jamón de Teruel DOP con leche infusionada y Cebolla Fuentes de Ebro. Maridaje: Garnacha Centenaria.
Innovadora: «Navidad» De gamba roja de Palamós.
- Dalai Valdespartera. Avda. Casablanca, 30. Zaragoza.
Innovadora: «Torrezno Centenario» De torrezno. Maridaje: Garnacha Centenaria.
De Ternasco de Aragón IGP: «Ternasco FAB» De Ternasco de Aragón IGP a la cerveza. Maridaje: AMBAR FAB.
- El Caballo Blanco. Plaza San Miguel. Zaragoza.
De Jamón de Teruel DOP: De Jamón de Teruel DOP.
Innovadora: “Tropical” De pollo, setas y mango.
De Ternasco de Aragón IGP: De Ternasco de Aragón IGP.
- Mood Pool & Beer. San Andrés, 8. Zaragoza.
Innovadora: De chistorra, miel y queso cheddar. Maridaje: Aragonia garnacha joven.
De Alimentos de Aragón: De chuletón de vaca del Pirineo madurada. Maridaje: Garnacha Centenaria.
- Café Chicago. Batalla de Bailén, 1. Zaragoza.
Innovadora: “Cruncheta» De torrezno y mucho amor… mucho, mucho amor.
- Molarepa. Santa Catalina, 1. Zaragoza.
Innovadora: «CroquiTeque, el tequeño que soñaba con ser croqueta» Corazón de queso blanco venezolano, guiso de carne mechada al estilo criollo y crujiente capa de plátano maduro.
- Bribón by Brasa y Pulpo. Cádiz, 9, Zaragoza.
Innovadora: De lacón con grelos a la brasa.
- La Cava. María Zambrano, 30. Zaragoza.
De Ternasco de Aragón IGP: «La Baturra» De cuello de Ternasco de Aragón IGP con leche de oveja.
- El Cocinero de Miralbueno. Plaza Lagos Azules, 7-8. Zaragoza.
De Jamón de Teruel DOP: De Jamón de Teruel DOP.
Innovadora: De carbonara.
- Bistrónomo Tapas. Bruno Solano, 6. Zaragoza.
Innovadora: De conejo guisado a la cerveza. Maridaje: AMBAR Montañesa.
- Restaurante Gratal. Constitución, 111. Ejea de los Caballeros.
Innovadora: “Toga roja” De puerros rojos de Ejea y gamba roja.
- QUEENS longue club & restaurante. César Augusto, 16. Zaragoza.
De Jamón de Teruel DOP: «La más clásica» De jamón de Teruel DOP.
Innovadora: «De Zaragoza a Bombay» De ají amarillo, curry verde, cilantro, leche
de coco, lima y ajo negro
De Ternasco de Aragón IGP: «Ternasco pastando en dulce». De Ternasco de Aragón IGP, queso Tronchón y membrillo
De Alimentos de Aragón: «La Morrudica» De Melocotón de Calanda asado, foie micuit y jamón deshidratado.