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El evento, que tiene lugar el día 31 de mayo, lleva las “garnachas de oro” hasta el Museo de Zaragoza, ubicado en la plaza de Los Sitios

 

Nueve bodegas adscritas a la DOP Campo de Borja —artífices de algunos de los más valorados vinos elaborados con la variedad reina de la denominación, la garnacha— son las protagonistas de la XIV edición de la “Muestra de Garnachas” que organiza el Consejo Regulador, en la capital aragonesa. Además, la muestra cuenta, en esta edición, con una invitada especial: la DOP Terra Alta, gran productora de garnachas de calidad que este año fue sede del Concurso Grenaches du Monde, que tuvo lugar el pasado mes de abril y hasta el que se desplazó el Gastrónomo Viajero. Las bodegas participantes son Alto Moncayo, Bodegas Aragonesas, Bordejé, Borsao, Pagos del Moncayo, Palmeri Sicilia, Román, Ruberte y Crianzas y Viñedos Santo Cristo.

Las puertas del museo se abren para la muestra, el 31 de mayo, en horario de 12 a 15 y de 17 a 21 horas. El acceso tiene lugar mediante invitación de alguna de las bodegas o de la DOP Campo de Borja o a través de una entrada que puede adquirirse el mismo día en el vestíbulo del Museo a un precio de 10 euros.

La DOP Campo de Borja ofrece así la posibilidad de vivir una experiencia única, disfrutando de los excelentes y premiados vinos de una denominación que se ha ganado el nombre de “Imperio de la Garnacha”. Cada una de las bodegas participantes, presenta sus vinos a través de una cata, a la que se accede con invitación facilitada por alguna de las bodegas. Además, por primera vez, como antesala a la “Muestra de Garnachas”, este año se celebra un ciclo de conferencias en torno al vino, en el salón de actos del Museo de Zaragoza, en horario de 19:30 horas. La primera conferencia, a cargo del doctor Miguel Beltrán Lloris, tiene lugar el día 10 de mayo, bajo el título “La cultura del vino en la antigüedad: el caso del Valle del Ebro”. La segunda ponencia, que se celebra el día 17 de mayo, está destinada a ese público joven al que se quiere enfocar esta edición de la muestra. La bloguera Rebeca Labara (@atrendylife) ofrecerá la conferencia “#millennialswine”. Para concluir, el día 24 de mayo, María Luisa Arguis Rey, Facultativa Superior de Bellas Artes del Museo de Zaragoza, ofrece una ponencia que versa sobre “El vino en el arte español”.

Otra de las actividades complementarias que desde hace ocho años se viene celebrando de forma paralela a la muestra es “La Semana de la Garnacha”, durante la cual, una selección de restaurantes de Zaragoza y provincia ofrecen un menú en el que los vinos de garnacha de la DOP Campo de Borja son los protagonistas, tanto formando parte de los ingredientes de los platos como siendo maridados con los mismos.

Los restaurantes y menús pueden consultarse a partir del 20 de mayo en docampodeborja.com y en www.facebook.com/docampodeborja

“La Ruta de la Garnacha”

Seis de las bodegas participantes en la “Muestra de Garnachas” —Bordejé, Crianzas y Viñedos Santo Cristo, Borsao, Aragonesas, Pagos de Moncayo y Román— se pueden visitar dentro de la “Ruta de la Garnacha”. En el año 2009, se puso en marcha la “Ruta de la Garnacha”, para aunar los esfuerzos de bodegas, restaurantes, alojamientos, comercios especializados, enotecas, bares de vinos, museos, centros de interpretación, etc. en favor de la promoción enoturística de las comarcas de Campo de Borja, Tarazona y el Moncayo.

A la Comarca Campo de Borja y el CRDO Campo de Borja, socios fundadores, se fueron sumando los diferentes municipios del territorio de la denominación. La “Ruta de la Garnacha” forma parte del reconocido “Club de Producto Turístico Rutas del Vino de España”, un club de turismo enológico respaldado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, la Secretaría de Estado de Turismo y el Instituto de Turismo TURESPAÑA. Además, junto con las otras tres denominaciones vitivinícolas de Aragón, la “Ruta de la Garnacha” forma parte de “Enoturismo Aragón”.

Bodegas participantes

Nueve bodegas exponen y catan sus vinos en la XIV “Muestra de Garnachas”

Bodegas Alto Moncayo: Creada en Borja en 2002, esta bodega se ha consolidado como un referente mundial en la elaboración de vinos de garnacha de altísima calidad.

Bodegas Aragonesas: Fundada en Fuendejalón, en 1984, es artífice de vinos como Fagus o Garnacha Centenaria. Cuenta con 3.700 hectáreas de viñedos, algunos de más de 100 años.

Bordejé: Fundadas en los sesenta en Ainzón, las Bodegas Bordejé fueron pioneras en la elaboración de cava en Aragón. Sus garnachas más valoradas se embotellan bajo el nombre de Leles.

Borsao: Ubicada en Borja, Borsao es origen y motor de la DOP Campo de Borja y una de las impulsoras del “Imperio de la Garnacha”.

Pagos del Moncayo: Situada en Vera de Moncayo, esta bodega inaugurada en 2006 por la familia Aibar firma algunas de las mejores garnachas bajo el nombre de Prados.

Palmeri Sicilia: Nace en el año 2012 a raíz de la unión de dos familias: la familia Cuartero de Tabuenca, España y la familia Breitschmid Heiniger de Meggen, de Suiza. Su único vino es el Palmeri Navalta.

Bodegas Román: En Bulbuente, esta bodega de la familia Román elabora artesanalmente vinos de garnacha como Portal del Moncayo Ilusión y Portal del Moncayo Pasión.

Ruberte: Con más de medio siglo de andadura, la bodega situada en Magallón es una de las clásicas de la DOP Campo de Borja. Su Garnacha Selección Premium recogió un oro en Grenaches du Monde 2018.

Crianzas y Viñedos Santo Cristo: La sociedad cooperativa es otra de las históricas del Campo de Borja, fundada en 1956 por la unión de viticultores de Ainzón, Bureta, Albeta y Vera de Moncayo.

Museo del vino de la D.O. Campo de Borja.

Semana de la Garnacha, del 28 de mayo al 3 de junio

+ALBARRACIN
Pza Nuestra Sra del Carmen 1-2-3. 50004 Zaragoza
976 232 473
info@parrillaalbarracin.com
www.parrillaalbarracin.com

Entrantes
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolletas de Fuentes de Ebro y pan de pueblo. Tosta de sardina ahumada con picadillo de tomate, ensaladita de algas wakame, y dulce de garnacha.
Canelón de setas con salvia, parmesano y salsa de garnacha.

Plato principal
Chuleta de lomo bajo de vaca madurado a la parrilla con salsa de queso y vino garnacha.

Postre
Cheese-cake con fresones de Huelva. Pan, aguas minerales y bodega
Precio : 27,50 IVA incluido

PALOMEQUE
C/ Agustin Palomeque 11. 50004 Zaragoza.
976 214 082
cafe@restaurantepalomeque.es
www.restaurantepalomeque.es

Entrante
Salmuera con hielo pilé.
Primer plato
Timbal de verduritas con foié, huevo poché y reducción de garnacha.
Segundo plato
Carrillera ibérica a la garnacha.
Postre
Tarta de queso con frutos rojos y jarabe de garnacha.
Vino
D.O. Campo de Borja.
Precio: 35,00 IVA incluido

SON DE LUZ
C/ Miguel Servet 9. 50002 Zaragoza
876 161 512
restaurantesondeluz@outlook.es

Aperitivo 
Carrusel de ibéricos
Entrantes
Ensalada templada de rulo de cabra con frutos secos.
Primer plato
Huevos estrellados con gulas.
Segundos platos (a elegir)
Solomillo ibérico flambeado con soja.
Suprema de bacalao gratinado.
Postre
Tarta de tiramisú o flan casero.
Vino
Vino Borsao – Tinto garnacha
Precio: 16,00 IVA incluido

EL CANDELAS

C/ Maestro Mingote 3. 50002  Zaragoza
976 423 025
restelcandelas@gmail.com

Aperitivos
Paté de ave guisada con garnacha de Borja.
Entrantes
Bisaltos ecológicos con huevas de trucha con gelatina de garnacha blanca.
Primeros platos
Bacalao gratinado con ali-oli sobre reducción de cebolla con garnacha.
Segundos platos
Carrillera de ternera Pirenera guisada con garnacha tinta y guarnición de setas de temporada.
Postre
Leche frita con frutos rojos.
Vino
Berola ½ botella por persona.
Bodega Borsao.
Precio: 30,00 IVA incluido

PARRILLA ALBARRACIN
Pza. Nuestra Sra. del Carmen 1-2-3. 50004 Zaragoza.
976 232 473
info@parrillaalbarracin.com
www.parrillaalbarracin.com

Entrantes
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolletas de Fuentes de Ebro y pan de pueblo.
Tosta de sardina ahumada con picadillo de tomate, ensaladita de algas wakame, y dulce de garnacha
Canelón de setas con salvia, parmesano y salsa de garnacha
Plato principal
Chuleta de lomo bajo de vaca madurado a la parrilla con salsa de queso y vino garnacha
Postre
Cheese-cake con fresones de Huelva.
Pan, aguas minerales y bodega
Precio: 27,50 IVA incluido

RIVER HALL
Av. José Atares 7. 50018 Zaragoza
976 525 480
info@aurarestaurante.com
www.aurarestaurante.com

Aperitivos del chef.
Entrantes
Coca de bacalao y guacamole con escabeche.
Ligero de miso y garnacha blanca.
Primeros platos
Pulpo a la llama, tomatitos macerados en garnacha y patata rota.
Segundos platos
Melosa de ternera al vino tinto con cremoso de garbanzos y vainilla.
Postre Manzana asada con vino blanco y crumble de frutos secos y jengibre.
Vino Coto de Hayas.
Bodega Vinos de Campo de Borja, agua mineral y petit fours.
Precio: 44,00 IVA incluido

LA RINCONADA DE LORENZO
C/ La Salle 3 – Local. 50000 Zaragoza
976 555 108
info@larinconadadelorenzo.com
www.larinconadadelorenzo.com

Centro
Lorenzito (crepe de ternasco con salsa de garnacha).
Ensalada de garnacha escabechada.
Migas con uva.
Plato principal (a elegir):
Jarretes de Ternasco IGP guisados ó Merluza al estilo Orio.
Postre
Melocotón al vino de garnacha.
Vino
Coto de Hayas crianza.
Bodega
Bodegas Aragonesas.
Precio: 35,00 IVA incluido

RESTAURANTE RODI

Ctra. La Almunia-Magallón Km 8,3. 50529  Fuendejalón
976 862 039
info@restauranterodi.com

Aperitivo
Embutidos artesanos Rodi
Entrante
Skrei ahumado con sarmientos de garnacha
Primero plato
Tarta de cebollas de Fuentes de Ebro
Segundo plato
Carrilleras de ternera al vino de garnacha
Postre
Granizado de garnacha
Vino
Coto de Hayas
Bodega
Bodegas Aragonesas
Precio : 30,00 IVA incluido

UROLA RESTAURANTE
C/ San Juan de la Cruz Nº 9. 50006 ZARAGOZA
976 560 221
info@urolarestaurante.es
www.urolarestaurante.es

Entrantes centro de mesa
Espárragos naturales con mahonesa tibia de soja y salicornia.
Verduras frescas de temporada con rulo de Ternasco I.G.P.
Arroz al horno de pato y butifarra.
Segundos platos
Merluza con crema de guisante tierno y berberechos.
Pollo de campo en pepitoria de boletus.
Salmón 65º C con salsa de soja y jengibre.
Cochinillo sin hueso jugoso y crujiente (4€ suplemento).
Gallo con emulsión de ajo negro.
Rabo deshuesado con espuma de patatas y aroma de trufa.
Postres Lichis, coco y remolacha ó Sorbete de limón con Gin-Braltar.
Vino Joven, sidra y agua.
Precio: 32,00 IVA incluido

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