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El Hotel Silken Reino de Aragón fue el escenario de la primera jornada del III Foro de la Trenza, que organizó la pastelería Tolosana, el 17 de mayo. Bajo el título “Los secretos de la pastelería”, la periodista agroalimentaria Elisa Plumed y las expertas pasteleras Alma Obregón y Betina Montagne conversaron sobre pastelería saludable. Posteriormente, los cocineros David Boldova, Ángel Conde, Toño Rodríguez, los hermanos Carcas y Guillermo Escar presentaron cinco originales propuestas con la Trenza como protagonista. El 18 de mayo “El día de la Trenza” se celebró en todos los establecimientos de la Pastelería Tolosana y el 19, la acción se trasladó a Almudévar, donde el obrador de Tolosana abrió sus puertas al público. Después, se celebraron talleres de trenzas y de chocopainter y la Master Class “Los secretos de la bollería”.

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