VII Ruta Gastronómica de la Carne de Toro: medio centenar de establecimientos zaragozanos se suman
INFORMACIÓN GENERAL
La gastronomía en torno a la carne de toro y los establecimientos participantes son los protagonistas ―del 3 al 30 de noviembre― de la VII Ruta Gastronómica de la Carne de Toro que organizan el Grupo Almozara y Las Moradas de San Martín, en colaboración con El Gastrónomo Zaragozano, Bodegas Carlos Valero, Cárnicas Carlos Gómez, y Plano Gastronómico de Zaragoza.
Cincuenta bares y restaurantes de Zaragoza participan en la ya consolidada VII Ruta Gastronómica de la Carne de Toro, mostrando las posibilidades que brinda este producto, cuando es tratado con sabiduría y buena técnica.
Durante todo el mes de noviembre, los hosteleros de los establecimientos adheridos a la VII Ruta Gastronómica de la Carne de Toro ponen a disposición del cliente sus mejores creaciones culinarias, que van desde los guisos más tradicionales hasta los bocados más creativos e innovadores, sugiriendo como maridajes, para las elaboraciones con esta carne tan singular, los no menos especiales vinos de Las Moradas de San Martín Las Luces 2011, La Sabina 2015, Initio 2017, Senda 2019 y Albillo Real 2020.
ESTABLECIMIENTOS PARTIPANTES
PRESENTACIÓN DE LA VII RUTA GASTRONÓMICA DE LA CARNE DE TORO
Hora: 11:30 horas
Lugar: Plaza Santa Marta, Zaragoza
Tras la presentación compartiremos unas tapas, con carne de toro como principal ingrediente, elaboradas por los establecimientos de la zona y maridadas con los vinos de Las Moradas de San Martín
PROPUESTAS PRESENTADAS:
DOMINO – Tapa de carne de toro
JUANA LA LOCA – Pochas con carne de toro
VINOS PREMIER
TXALUPA – Rulo crujiente de rabo de toro guisado al vino tinto, con parmentier de patata violeta
Menu Las Moradas
TRAGANTUA – Guiso rabo de toro
MARPY – Canelón de carne de rabo de toro
LA FLOR DE LIS – Fresols de Beceite con Rabo de Toro, poche y esturión
EL RINCÓN DE CURRO – Alubias con carne de toro en plato
EL RINCÓN DE CURRO – Alubias con carne de toro en cazuela
EL LINCE EL LINCE – Steak tartar lomo de toro
CAFE MECCANO
BEERLAND – Pochas con carne de toro
CASA DE COMIDAS AMBROSIO Y JUSTINO – Spring roll de carne de toro de lidia guisado
CASA DE COMIDAS AMBROSIO Y JUSTINO – Taco de toro con salsas de curry y de pimiento del piquillo dulce
CASA DE COMIDAS AMBROSIO Y JUSTINO – Tradicional guiso de toro de morcillo macerado con semillas de mostaza y miel
MENÚ HABITAT SELLA – 00
MENÚ HABITAT SELLA – 01 2 aceitunas 2.0
MENÚ HABITAT SELLA – 02
MENÚ HABITAT SELLA – 03
MENÚ HABITAT SELLA – 04
MENÚ HABITAT SELLA – 05
MENÚ HABITAT SELLA – 06
MENÚ HABITAT SELLA – 07
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