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Lechecillas de Ternasco de Aragón con puerros y trompetas amarillas. Rubén Catalán.
Hoy nos acercamos a La Torre Visco en Fuentespalda, provincia de Teruel, donde Rubén Catalán nos explica paso a paso como realizar lechecillas de Ternasco de Aragón con puerros y trompetas amarillas.
Los mejores alumnos de hostelería se dan cita en El III Certamen Jóvenes Promesas de la Cocina Aragonesa ‘Rubén Ríos’
Trece alumnos, de siete escuelas de hostelería de Aragón, compiten el próximo día 9 de febrero, en el IES Juan de Lanuza de Borja, en la tercera edición de un certamen, organizado por la Asociación de Cocineros de Aragón, con el objetivo de promover el uso de los Alimentos Nobles de Aragón y motivar a los jóvenes cocineros, contribuyendo a la proyección de la gastronomía aragonesa.
La asistencia profesional a FITUR 2023 supera todas las expectativas
En una primera estimación, la Feria ha congregado en sus tres primeras jornadas, a 136.000 profesionales, superando todas las previsiones iniciales, con un incremento de visitas del 68% respecto a FITUR 2022. A estos datos hay que sumar la convocatoria digital de su...
Las I Jornadas Gastronómicas del Nuevo Aceite se celebrarán entre el 25 de febrero y el 12 de marzo
Enmarcadas en Aragón Territorio AOVE, una iniciativa de El Gastrónomo Zaragozano para fomentar la cultura en torno al oro líquido aragonés, estás jornadas transmitirán cultura oleica en toda la comunidad autónoma, a través de catas, talleres, presentaciones, etc....
LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN SOMONTANO BATE
SU RÉCORD DE VENTAS EN 2022
La comercialización de más de 16.500.000 botellas supera en casi 800.000 la de 2019, la más alta hasta la fecha La denominación de origen protegida Somontano ha logrado en 2022 un hito histórico en la comercialización de sus vinos: más de dieciséis millones y medio de...
La Clandestina y bar Brasseria Fire representarán a Zaragoza en «I Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de España»
La competición, organizada por HOSTELERÍA DE ESPAÑA, se celebrará los próximos días 23 y 24 de enero de 2023 en el Congreso Global de Gastronomía “Madrid Fusión” y retará a los representantes de las diferentes asociaciones provinciales de hostelería de nuestro país....
La sexta edición de la Feria de la Trufa de Vera de Moncayo inaugura, este fin de semana, el calendario trufero 2023
Vera de Moncayo ultima los preparativos para la celebración de la sexta edición de su feria de la trufa, que tendrá lugar en el pabellón de la localidad este fin de semana, sábado 14 y domingo 15 de enero. El evento, que cuenta con la colaboración de la Diputación de...
La DOP Aceite Sierra del Moncayo cierra 2022 con quince premios internacionales y la inclusión en la prestigiosa Guía Internacional ‘Flos Olei’ de todas sus referencias
Las medallas y distinciones obtenidas en cuatro de los concursos oleícolas más importantes del mundo, la inclusión de aceites de oliva vírgenes extra de sus cinco asociados en la prestigiosa Guía Internacional especializada ‘Flos Olei 2023’, el premio a la mejor...
Arranca ‘‘Aragón Territorio AOVE’’
Un proyecto para promover el conocimiento y uso del aceite de oliva virgen extra aragonés Territorio AOVE es una marca paraguas, creada por El Gastrónomo Zaragozano para, a través de numerosas acciones de promoción, formación, divulgación y difusión, transmitir...
TECNOLOGÍA EN EL SECTOR ALIMENTARIO
¿Por qué son necesarios los profesionales del sector alimentario?
Entrevistamos a varios profesionales del sector.
