Entrevista a Javier Robles, Presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón
«Nuestra prioridad es seguir defendiendo los alimentos de Aragón y transmitiendo territorio para atraer al turismo a través de la gastronomía» SU TRAYECTORIA Javier Robles comenzó a cocinar a los 15 años y desde entonces, no ha parado. Se formó en el IES Miralbueno y...
Comer bien, una asignatura que se aprende en casa
Educar el paladar de los más pequeños, para que disfruten de una dieta equilibrada, variada, saludable y placentera, no es tarea fácil. Los cocineros Jorge Navarro y Daniel Yranzo nos desvelan algunos de sus trucos. Hablamos con dos cocineros con niños pequeños ―Jorge...
Entrevista a Luis Vaquer Flor de Lis. Presidente de Horeca Restaurantes, Zaragoza
“Zaragoza sabe a buenos guisos y buenos vinos, hechos por buena gente” Pregunta.- Tu vínculo con la hostelería no es casual… Respuesta.- Yo soy de esta generación que se crió detrás de una barra, en el restaurante de carretera familiar, en Bujaraloz. En esa parada en...